Valor nutricional proteína de soja texturizada hidratada

by SHARLENE DEANNElunes, 16 de septiembre de 2019 13:38:07

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Para llegar hasta lo que nosotros conocemos como soja texturizada, se lleva a cabo un proceso natural pero algo complejo.

Este sólido se deshidrata para obtener la harina de soja. Tras un proceso en el que se incluyen pasos como presión, texturización, calentamiento y deshidratación, obtenemos el producto final: la soja texturizada.

También es bajo en grasas y su contenido calórico ronda las kcal por cada gramos de producto. Eso sí, ten en cuenta que, por su sabor neutro, la soja texturizada no se toma sola por lo general, sino que lo ideal es acompañarla de otros ingredientes. Estos son los que van a hacer que salga un plato para chuparte los dedos o que se quede bastante soso.

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Algunas personas lo equiparan a la carne picada de pollo. Sin aderezo es insípida.

Ya sabes que tanto la soja como sus productos derivados, son alimentos indicados dentro de una dieta para adelgazar.

Añadiendo un poco de harina y huevo se puede trabajar mejor si se quiere hace filetes rusos, hamburguesas o albóndigas. En la primera foto podéis ver el etiquetado del producto directamente. Ver 1 comentarios.

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Cortezas y granos gruesos de soja texturizada. Tipos de soja texturizada.

La soja es una de las legumbres con mejor calidad nutricional y de la cual tenemos a disposición variedad de subproductos, entre ellos se encuentra la soja texturizada de la cual hoy te contamos sus beneficios, propiedades y posibles usos en la cocina.

Fuente: Gastronomía Vegana. Soja texturizada en remojo.

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La harina que se obtiene del resto del grano se pasa por un extrusor, a través del cual se obtienen los distintos productos de soja texturizada. El uso de un extrusor permite producir diferentes formas de soja texturizada. Aunque la textura porosa de este producto es siempre la misma, el extrusor permite crear desde pequeñas formas similares a copos de cereales para el desayuno hasta trozos grandes semejando los nuggets de pollo. La soja texturizada se vende en este formato similar a cereales de desayuno y es necesario hidratarla, ya sea antes de valor nutricional proteína de soja texturizada hidratada o aprovechando los jugos de la cocción.

Existe la carne picada vegetal y tiene nombre propio: soja texturizada.

Esta concentración, sin embargo, se reduce al rehidratar la soja para cocinarla. Esto la hace ideal para dietas hipocalóricas y para gente que busca controlar el aporte calórico de la dieta. Por sus propiedades físicas, la soja texturizada es la proteína vegetal estrella cuando se trata de imitar la carne picada.

En efecto, en el procesamiento de la soja texturizada se concentran las proteínas, al mismo tiempo que se extraen las grasas.

El resultado es una soja muy rica en proteínas, que casi no contiene grasas.

Queremos contaros qué es, cómo se presenta, cómo se cocina y haremos un breve repaso de sus propiedades nutricionales. También os mostraremos el proceso de elaboración de una receta con soja texturizada. Es un artículo de y al final podéis consultar las fuentes utilizadas. Se puede comprar en cualquier herbolario o supermercado, en varias secciones: en la de cereales, alimentos integrales, ecológicos, vegetarianos…. Resulta muy económica, pues con un paquete de g, que cuesta 1. christmas glasses winter sleigh ride subtitulada español

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La soja texturizada es un producto derivado de la soja que se utiliza como sustitutivo de la carne.

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